「受け付け」は動詞「受け付ける」の連用形で、申し込みや文書などを受け取ることや、そのための場所や人を指す名詞です。例えば、「願書の受け付け」「受け付け窓口」「受け付け係」などと使います。 「受付」は名詞で、来訪者や参集者の用件を聞いて取り次ぐ場所や人を指します。例えば、「病院の受付」「受付カウンター」「受付スタッフ」などと使います。 「受付け」は「受け付け」を省略した形で、名詞として単体で使うことが多いです。例えば、「受付けを開始する」「受付けを終了する」などと使います。