低脂質で高タンパク質な鶏胸肉は、価格も安くメリットが多いが、多くの人はパサつきが苦手である。しかし、料理研究家のだれウマ氏が紹介する「ハッシュドチキン」は、鶏胸肉を美味しく食べるためのレシピだ。先ず、鶏胸肉を細かく刻み、提案された調味料と和える。その後、冷蔵庫で1時間寝かせるか、時間がなければそのまま揚げればよい。約1時間後、片栗粉を加えて揚げ、完成。見た目は唐揚げのようだが、この「ハッシュドチキン」は中までしっとりジューシーで、手作りなので食感が残る。ケチャップ、マヨネーズ、マスタードと一緒に食べると、想像以上に美味しい。ブラックペッパーを多めに振ればおつまみとしても良い。これまでとは一味違う鶏胸肉のレシピであり、一度試してみる価値がある。
