”

第63章 拔絲藥芙蓉雞片

話讓喬穗所以，只站原沒。

位老師傅互相，欲言又止，抿唇沉默。

還，也就番誇讚喬穗位老師傅，笑著。

“姑娘，吧。反正們還沒完呢，就當辛苦辛苦，兩菜們解解饞。”

個法喬穗當然信，既然負責打分老師傅都。

又擔自己，響拿級師證。

于還點應好，處拿芙蓉雞片拔絲藥材。

卻沒現揹著拿材候，位話老師傅何師傅，精眸子裡片。

何師傅毫無反應，仍淡淡站原，等著喬穗完成菜品。

芙蓉雞片拔絲藥都屬于等難度，何師傅居然讓喬穗兩樣，就連同為考核者另兩也都分驚異。

們由得放速度，喬穗能能。

何師傅瞥，“都趕緊，們完也能留等完成。”

見話，兩才沒再喬穗，紛紛加自己作。

喬穗並未因為們注而自陣腳，邊拿材邊回憶芙蓉雞片拔絲藥法。

芙蓉雞片起源于魯菜，經過淮揚菜、川菜等菜係改良。法似簡單，其實很考驗藝。

也，何師傅讓用派菜係法，就按自己最擅自由揮吧。

雞🐻肉、雞蛋、青豆、、腿......拿好。

接，該拿拔絲藥材。

拔絲藥京菜傳統名點，也算式甜點。以往首都宴候，收尾之，都盤拔絲藥。

喬穗剛挑根藥，忽起。

幾，霍崢師父送燈籠辣椒醬，又遇到張老。

張老買些藥，讓個藥排骨湯拔絲藥。

本就留霍崢師父飯，幫忙添兩菜也沒什麼礙，就拿。

完，張老對藥排骨湯誇讚加，卻點拔絲藥還差點。

“藥，得太爛，面糖殼也，嘗兩就得膩。好拔絲藥啊，就記。”

“藥得先炸遍，但能炸到全熟。撈起，留部分油，加加冰糖。定冰糖，能糖。然放點桂滷，熬成就馬把藥鍋。”

喬穗邊回憶，邊拔絲藥。

很，騰騰拔絲藥鍋。

趁著喬穗倒涼功夫，位老師傅也都用清茶簡單漱，提筷子準備品嚐。

們剛嘗過另兩菜，已經結果。

號得到兩個過，著以拿級師證，從搖變成為師。

號只個過，也就及格，還得沉澱沉澱次再。

號並，著連突然橫插腳喬穗都能拿到個過，而正兒經拜師父國營飯半，憑什麼只個過？

當即：“憑什麼個過，只個？得能比差。

”

何師傅正將打，先頻頻誇讚喬穗老師傅卻笑眯眯，率先回答。

“們倆都拿雙筷子，嚐嚐份拔絲藥就。趕緊，菜涼就沒兒。”

雖然號同樣對喬穗能拿個過到滿，但畢竟已經透過考核，個節骨自己麻煩。

號把拖，只得僵著拿筷子。

裹糖拔絲藥燦燦，泛著迷亮，還撒把芝麻面。

著，還挺錯。

號，反正號先提，也用著。

就跟著嚐嚐吧。

于夾塊拔絲藥，還乎著拔絲藥瞬扯千絲萬縷糖絲。

糖絲根根分，還沒任何斷連。

號頓得驚訝，把塊拔絲藥放涼碗過遍，然嘴裡。

乎乎藥被層糖殼全部包裹，裡藥綿清，層糖殼酥脆甜蜜。

甜甜糯糯，分爽。

號完拔絲藥，就喬穗為什麼能拿到個過。

旁邊號也樣，面釋然神。

“好，輸。”

對喬穗讚賞加老師傅仍笑眯眯，對號：“回練練吧，藝們之。”

又見喬穗芙蓉雞片馬完成，老師傅還招呼著號號。

“都，嘗完再。況且芙蓉雞片，易就能著。”

國營飯都主賣飯菜老百姓，賣自然些簡單好又好常菜。

芙蓉雞片費費力，還屬于本菜係，自然沒國營飯。