為首老者姓陳，文化部主管非遺專案資顧問，旁邊幾位也都相領域泰斗級物。

們面茶杯裡，頂級龍井清嫋嫋。

主陪位置，乘集團文娛事業群陸總。

逾，但保養得宜，笑容而神銳利，此刻正帶著恰到好處謙遜與幾位專寒暄。

“陳老，王老，李老，今真蓬蓽輝。幾位老師都們傳統文化領域定神針，次非遺數字活化專案，能得到您幾位親自指導，乘文娛榮幸。”

陸總舉杯，姿態放得很。

陳老微微頷首，笑容煦但神清：“陸總客。保護、活化老祖宗留好，們些老夥責任。乘集團份，也個實力，們自然支援。只……”

話鋒轉，帶著絲易察審，“活化字，起容易，起難。既守根本，又賦予，分寸拿捏，至。尤其些細節考究，差之毫釐，謬以千里啊。”

番話，既提點，也無形壓力。

陸總瞭然，笑容變：“陳老。所以們次才格慎，尤其些最能現文化精髓‘載’，更力求完美。比如今頓飯，們萃華閣就請位非常顧問，方面功夫。”

“哦？”另位姓王老者推推鏡，點興趣，“之，確華文載。古‘民以為’，‘禮之初，始諸’。菜，往往承載著域、歷史、民俗密碼。

今位顧問，準備些什麼？”

陸總微微笑，抬示侍者：“以始。”

包廂側無滑。

林曦。

第56章 藝精

換更為素雅、剪裁改良旗袍。

底子，用極細線繡著疏朗，領與袖點綴同係啞碟扣。

髮挽成利落髻，潔額與纖頸線，質沉婉。

到主位側，對著座頷首致。

“諸位好。萃華閣顧問林曦。今幸為諸位備私宴，主題定為‘溯古尋，數字活化’。們從古籍、古方與文記溯源取材，結現代烹煮、分子塑形等精細技法，兼顧健康理，還原幾失傳古典雅。同藉此席佳餚，探傳統文化當代延續能。若疏漏周之處，還望各位輩吝指教。”

番言確、格局沉穩，當即勾起幾位老輩濃興致，眾目落，滿期待。

侍者依次，呈瓷蓋碗盛置第湯品。

碗蓋啟，湯底澄澈清乎無，剔透見底。

湯浮漾幾朵分子技藝凝造芙蓉，瓣如蟬翼，由漸暈純，肌理靈逼真，幾點飽滿赤枸杞點綴蕊，境悠然。

“溯源《清供》改良版霞羹。”

林曦線平潤，“古籍原方以鮮採芙蓉入湯，取朝霞落境。們沿用文雅趣之本，將老母雞經遍掃湯提純，才得般毫無雜質清湯基底。

碗芙蓉並非鮮，而萃取鮮荷瓣汁液，以分子料理塑形復刻姿態，保留清雅；佐以枸杞提補，極簡亦極雅。”

稍作頓，娓娓補敘：“菜，便們‘數字活化’初次嘗試——以現代精細技法還原古寄物審美，湯清淡，品韻、留。”

陳老執湯匙攪，望著湯顫搖曳芙蓉，底漫起追憶與讚許。

緩緩舀起勺入閉目細品，湯鮮純粹乾淨，無半分油膩，裹挾著野晨般清潤息，塑形芙蓉入即化，唇齒漫淡淡荷，餘韻悠。

“好！好個霞羹！”

陳老睜頷首讚歎，“湯品澄澈見底，形境皆臻乘。分子技藝此絕非炫技，懂式‘形神兼備’核。林顧問，用，更懂！”

向林曦目裡，欣賞已然毫掩飾。

其餘幾亦紛紛點認，滿讚許。

侍者又端隻只青玉盤，盤見尋常切鮮，唯熟定型純淨魚片。

魚肉瑩如玉、肌理細膩通透，勻貼盤底。

表層淋層澄澈透亮精製醬汁，盤邊綴幾簇鮮嫩青翠椒芽，零肉碎點綴提亮。

青鎏交織相映，古韻雅緻，配極簡階。

“復刻《民術》經典古饌，齏玉膾。”

林曦從容講解，“古玉膾為切鮮魚，齏以橘姜蒜調成醬。們甄選古貢名品太魚，肉質瑩無瑕，貼本源；全程精準控熟成，兼顧用全與肉質鮮嫩度。”

“古法齏辛辣，們精簡改良，以鮮果肉、原汁檸檬汁搭配許薑蓉、野蜂蜜調，鎖酸甜清辛古基調，剔除冗雜蒜衝；佐當季嫩採椒芽襯底提，縷麻清韻勾勒層次。